Kitchen Manager

English:
Title: Kitchen Manager at Himitsu Ramen
Himitsu Ramen (CVR: 44084449) in Copenhagen, Denmark is looking for an experienced and responsible Kitchen Manager for a full-time position. You will have overall responsibility for the kitchen and a staff team.

Responsibilities:
• Day to day management of the kitchen and kitchen staff, including staff shift management and training of new employees
• Developing menus and recipes together with the head chef.
• Purchasing, stock control, and supplier agreements.
• Budget and cost control, including food cost.
• Ensuring consistent quality and efficient operations during busy periods.
We offer:
• Permanent full-time position.
• An independent management role with real influence on how the kitchen develops.
• Start date: As soon as possible.

Dansk:
Køkkenchef / Kitchen Manager hos Himitsu Ramen

Himitsu Ramen (CVR: 44084449) i København søger en erfaren og ansvarsbevidst køkkenchef til en fuldtidsstilling. Du får det overordnede ansvar for køkkenets daglige drift og ledelse af køkkenpersonalet.

Arbejdsopgaver og ansvarsområder:
• Daglig ledelse og drift af køkkenet, herunder vagtplanlægning, personaleledelse og oplæring af nye medarbejdere.
• Udvikling af menuer og opskrifter i samarbejde med køkkenets chefkok.
• Indkøb, lagerstyring og forhandling af leverandøraftaler.
• Budgettering og omkostningsstyring, herunder kontrol af råvareforbrug og food cost.
• Sikring af ensartet høj kvalitet og effektiv drift – også i travle perioder.

Vi tilbyder:

• En fast fuldtidsstilling.
• En selvstændig lederrolle med reel indflydelse på køkkenets udvikling og fremtid.
• Tiltrædelse: Hurtigst muligt.