Inspirerende kursusunderviser med særligt fokus på det grønne køkken

Er du en stærk madhåndværker- og formidler med passion for grøn gastronomi og har du lyst til at dele din viden med både faglærte, ledere og ufaglærte voksne? Så er du den underviser, vi søger på Hotel- og Restaurantskolen.

Vi søger en underviser med stærke kompetencer inden for den grønne gastronomi, der vil være med til at løfte og udvikle branchens efteruddannelse. Til vores kursusafdeling søger vi en underviser på fuld- eller deltid, men hører også meget gerne fra dig, der vil undervise som timelærer.

Du bliver en del af vores vision for at løfte gastronomien og gæsteoplevelsen til nye højder. Vi sigter efter at blive de bedste inden for kompetenceudvikling til vores brancher og være førstevalget for medarbejdere og ledere, der ønsker efteruddannelse og opkvalificering indenfor vores fag.

Teamet

Du indgår i Kursusteamet i området Branche & Branding, som sammen med Kommunikation & Markedsføring og Lærepladscenteret driver skolens eksterne relationer og efteruddannelser.

Vi er 16 engagerede kolleger, og en række timelønnede undervisere, der arbejder målrettet for at styrke branchens kompetencer.

Med afsæt i skolens strategi 2025-2028 arbejder vi målrettet for at ruste faglærte og ufaglærte til fremtidens krav indenfor grøn omstilling, gastronomisk håndværk, service, værtskab og ledelse.

Om jobbet

Som underviser spiller du en central rolle i vores kurser og længere efteruddannelsesforløb (AMU kombineret med IDV). Du underviser voksne kursister med forskellige forudsætninger og erfaringer - fra køkkenchefer i store kantiner og restauranter til køkkenfagligt eneansvarlige i institutioner og ufaglærte, der ønsker opkvalificering.

Du bliver en del af et fagligt stærkt team, hvor I bringer hinandens kompetencer i spil, deler erfaringer og sparrer om didaktiske og pædagogiske greb for at skabe undervisning af høj kvalitet. Sammen udvikler I målrettede og praksisnære uddannelsesforløb med afsæt i deltagernes hverdag.

Du tænder på at skabe levende og engagerende undervisning 2-3 dage i træk og skaber et trygt læringsrum, hvor alle får noget med.

Din undervisning tager afsæt i hverdagen i professionelle køkkener, så du formår at omsætte faglig viden til praksisnære løsninger, som kursisterne kan bruge i deres hverdag.

Du kan undervise, praktisk og teoretisk, i grøn gastronomi fx i fermentering, upcycling, grønt smørrebrød, plantebaseret og vegansk mad osv., samt ernæring, brød og kager.

Om dig

Du er uddannet kok, eller har anden relevant uddannelse, og kender indgående til hverdagen i professionelle køkkener.

Vi ser desuden gerne, at du:

• Har erfaring med praktisk og teoretisk undervisning
• Kan undervise på både dansk og engelsk.
• Kan koble teori og praksis og omsætte faglig viden til konkret og brugbar undervisning
• Kan tilrettelægge og variere undervisningen efter deltagernes niveau
• Tager ansvar for dine forløb og møder kursister professionelt og engageret.

Vi tilbyder dig

Et udfordrende job med gastronomi, mennesker og læring i centrum på en skole med fokus på forandring og udvikling. Vi byder på et uformelt miljø med engagerede kolleger og en frokostordning, der er værd at prale af.

Ansættelsesvilkår

Vi søger en underviser, der kan starte hos os 1. januar 2027 eller hurtigst muligt. Stillingen er på fuldtid eller deltid og arbejdstiden vil typisk ligge i tidsrummet kl. 7.30–16.00. Undervisningen foregår i København men andre lokationer kan også komme på tale.  

Ansættelsen sker i henhold til Undervisningsministeriets bekendtgørelse nr. 101 af 1. februar 2007 om ansættelsesvilkår for tjenestemandslignende ansatte ved institutioner for erhvervsrettet uddannelse og kostafdelinger. Der er til stillingen knyttet pensionsordning på 18%.

Vi gør opmærksom på, at vi har røgfri arbejdstid og at vi, i forbindelse med ansættelsen, indhenter børneattest.

Interesseret?

Har du spørgsmål er du velkommen til at kontakte områdechef for Branche og Branding Marianne Søndergaard på telefonnummer 2880 9954.

Ansøgning og deadline

Send os en ansøgning, CV og relevante eksamenspapirer senest 13. november 2026. Vi modtager kun ansøgninger via link på vores hjemmeside.

Vi forventer at afholde samtaler i uge 47.

Vi ser mangfoldighed som en styrke og opfordrer alle interesserede kandidater til at søge, uanset personlig baggrund. Vi ser frem til at høre fra dig!

Om Hotel- og Restaurantskolen

Vi vil berige og glæde verden med bæredygtig gastronomi og værtskab. For at nå målet har vi brug for forandringer - i verden og på skolen. Vores 150 medarbejdere står midt i en udviklingsproces og arbejdet med at skabe håndværkere, der modigt, arbejdsomt og kreativt mestrer bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality. På vores skole har det lige siden 1922 handlet om mad og værtskab. Vi er branchens skole med erhvervsfaglige uddannelser, 10. klasse, EUX og kursusvirksomhed og uddanner dagligt 850 elever og kursister. Læs mere om os i vores strategi her.