Koordinator og udvikler til Rigshospitalets Bageri

Enhed for Mad og Drikke på Rigshospitalet søger en koordinator og produktionsansvarlig.

Vil du udvikle godt håndværk, stærke produkter og en velfungerende produktion i Rigshospitalets Bageri?

Vi søger en fagligt stærk profil med blik for både kvalitet, produktudvikling og drift.

I Rigshospitalets Bageri producerer vi bagværk til tusindvis af patienter og kollegaer, og vi tror på, at godt brød og gode smagsoplevelser gør en forskel.

I løbet af det seneste år har vi i samarbejde med bageriet Rondo arbejdet intensivt på at omlægge den primære produktion til surdejsbrød og samtidig haft fokus på smag og kvalitet i hele vores sortiment.

Vi vil fortsætte med at udvikle vores produkter, styrke kvaliteten og skabe et endnu bedre flow i produktionen. Vi vil udfordre vaner, finde smartere arbejdsgange og udvikle et sortiment, hvor godt håndværk, smag og kvalitet går hånd i hånd med en sikker og effektiv drift.

Derfor søger vi ikke bare en, der kan holde produktionen kørende. Vi søger en, der kan se muligheder, omsætte idéer til handling og være med til at udvikle bageriet fagligt og driftsmæssigt.

Din rolle: Faglighed, udvikling og ansvar

Du bliver en del af et bageri med 6 bagere, 3 pakkere og op til 4 elever. Her får du mulighed for at bringe dine faglige kompetencer i spil og sætte dit præg på både produkter, arbejdsgange og samarbejdet i hverdagen.

Dine vigtigste opgaver bliver at:

• Sikre høj faglig kvalitet: Være med til at udvikle og fastholde kvaliteten i vores brød og øvrige sortiment – med blik for smag, råvarer, håndværk og det færdige produkt.
• Udvikle sortimentet: Bidrage med idéer, faglig viden og praktisk erfaring, når vi afprøver nye produkter, videreudvikler eksisterende opskrifter og finder nye muligheder.
• Skabe en stabil og effektiv produktion: Sikre overblik, struktur og gode arbejdsgange, så produktionen fungerer i praksis og leverer den kvalitet, vi ønsker.
• Optimere flow og processer: Identificere muligheder for at forbedre produktionsflow, procedurer og samarbejde, så vi bruger vores ressourcer bedst muligt.
• Koordinere og skabe retning: Skabe sammenhæng mellem planlægning, produktion og kvalitet og sikre, at medarbejderne ved, hvad der skal til for at lykkes.
• Skabe et godt arbejdsmiljø: Bidrage til en hverdag præget af ordentlighed, faglig stolthed, tillid og godt samarbejde – også når der er travlt.

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du har en solid faglig baggrund inden for fødevarer og produktion. Du kan fx være bager, konditor, gastronom eller have en anden relevant faglig uddannelse og erfaring med håndværksmæssig fødevareproduktion.

Din uddannelsestitel er ikke det afgørende. Det afgørende er, at du har den faglige forståelse, erfaring og motivation, der skal til for at udvikle gode produkter og sikre en velfungerende produktion.

Vi lægger vægt på, at du:

• Har en stærk faglig forståelse for råvarer, smag, kvalitet og produktionsprocesser.
• Har praktisk erfaring med at fremstille fødevarer og lyst til at arbejde med produktudvikling.
• Kan omsætte faglige ambitioner til konkrete forbedringer i produktionen.
• Arbejder struktureret og har blik for både detaljen og det samlede produktionsflow.
• Har lyst til at tage ansvar, koordinere opgaver og skabe retning for andre.
• Er en god kollega, der møder mennesker med ordentlighed, troværdighed og respekt.
• Trives med at skabe resultater sammen med andre og har mod på at udfordre eksisterende arbejdsgange, når der er mulighed for at gøre tingene bedre.

Du behøver ikke være udlært bagersvend. Til gengæld skal du kunne bringe dine faglige kompetencer i spil i en produktion, hvor brød, bagværk og kvalitet er omdrejningspunktet.

Det er vigtigt, at du kan kommunikere på dansk.

Hvad tilbyder vi?

Vi tilbyder en stilling med stor faglig spændvidde og mulighed for at sætte et tydeligt aftryk på både produkter, produktion og samarbejde.

Hos os får du:

• En central rolle: Du får ansvar og indflydelse på den daglige drift og den fortsatte udvikling af Rigshospitalets Bageri.
• Mulighed for at udvikle: Du bliver en aktiv del af arbejdet med at videreudvikle vores sortiment, afprøve nye idéer og løfte kvaliteten.
• Plads til faglighed: Vi vil gerne udfordre os selv, lære nyt og finde endnu bedre løsninger.
• Et engageret team: Du bliver en del af et bageri med bagere, pakkere og elever, hvor samarbejde og videndeling er vigtigt.
• Et godt arbejdsmiljø: Vi insisterer på, at det skal være både sjovt og trygt at gå på arbejde. Ordentlighed og respekt er en naturlig del af hverdagen.
• Fleksible arbejdstider og ordentlige forhold: Vi ønsker at skabe rammer, hvor arbejdsliv og privatliv hænger sammen.

Hvis dette lyder som en spændende opgave, og du kan se dig selv i de kvaliteter, vi søger, så vil vi meget gerne høre fra dig.

Ansættelsesvilkår: 
Stillingen er på 37 timer pr. uge med tiltrædelse hurtigst muligt, eller efter aftale.
Arbejdstiden er en kombination af både nat -og dagvagter.
Vi producerer alle årets dage, og der kan derfor også forekomme arbejde i weekender og på helligdage.
Løn- og ansættelsesvilkår er i henhold til gældende overenskomst for håndværkere m.fl.

Ønsker du yderligere oplysninger om stillingen, er du velkommen til at kontakte funktionsleder Mathias Krog Holt på tlf. 21720947 eller på e-mail: Mathias.krog.holt@regionh.dk

Ansøgning, CV og dokumentation for uddannelse sendes via linket i opslaget.
Ansøgningsfrist: 17. november 2026.
Samtaler afholdes løbende.

Hvem er vi:

Enhed for Mad og Drikke (EMD) er en del af Rigshospitalets Servicecenter.

EMD har i alt ca. 280 medarbejdere fordelt på 2 matrikler: Rigshospitalet Blegdamsvej og Rigshospitalet Glostrup. Vores medarbejdergruppe spænder bredt – fra elever, ernæringsassistenter, slagtere, bagere, kokke og hospitalsmedhjælpere til administrative medarbejdere.

I EMD lægger vi vægt på professionalisme i vores opgaveløsning og på at være en åben og imødekommende samarbejdspartner. Vi stræber efter at være i front, når det gælder kvalitet, nytænkning og effektivisering – uden at gå på kompromis med medarbejdertrivsel.